pietro911
pietro911
Over pietro911
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
 |
 |
 |
 |
 |
Recepten
-
Risotto met vongole en scampies
Tussengerecht, Ingrediënten: 1 kg vongole, 12 scampies, 300 gram risotto (bij voorkeur carnaroli), sjalotje, 5 gram gedroogde spaanse pepertjes, 2 teentjes knoflook, bosje blad peterselie, 20 gram boter, olijfolie, 2 dl witte droge wijn, 3 dl visbouillon, 0,5 dl room.
-
Kaassoep met eekhoorntjesbrood
Soepen, Ingrediënten: 30 gram boter, 30 gram bloem, 300 gram fontina, 30 cl melk, 50 cl kippenbouillon, 30 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, (witte) truffelolie, 10 cl room, 3 eierdooiers, peper en zout
-
Tongfillet met safraansaus
Tussengerecht, Ingrediënten: Twee middel grote zeetongen, 2 dl room, safraan, 100 gram roomboter, 200 gram gedroogde lange pasta (b.v. linguine), bloem, viskruiden, melk.
-
Pita met runderhaas en eekhoorntjesbrood knoflooksaus
Tussendoortje, Ingrediënten: 150 gram runderhaas in dunne reepjes, 10 gram gedroogd eekhoorntjes brood, 10 cl room, 4 pita broodjes, 4 teentjes knoflook, boter, bloem, peper en zout.
-
Curry risotto met garnalen
Tussengerecht, Ingrediënten: 300 gram risotto (bij voorkeur carnaroli) , currypoeder (bij voorkeur Madras), 15 cl room, 20 gram ongezouten boter, 2 sjalotjes, 50 cl kippenbouillon, 16 scampiestaarten, verse koriander. 100 ml droge witte wijn.
Restaurantrecensies
-
Mugaritz
31-10-2010 | Volgens mijn vrienden laat ik mijn leven leiden door "gidsjes". Ok, de Michelin en Gault Millau geven mijn leven wel houvast en zorgen er …
-
Le Chateaubriand
22-08-2010 | Afgelopen week bezochten we Parijs. Dinsdag belde ik om voor donderdag of vrijdag een tafel voor 4 personen te reserveren. Ik had verwacht dat ze de …
-
Bartholomeus
08-08-2010 | Al meer dan 20 jaar komen wij regelmatig in Knokke. Als we in Knokke op restaurant gaan, eten we meestal in restaurant de Oosthoek. Getrickerd door …
-
Osteria a le Due Spade
05-08-2010 | Tijdens onze vakantie in Italie hebben we gegeten in Osteria le Due Spade. Dit was al de 4e keer dat we hier gegeten hebben. Zowel de keuken als de …
-
Napoli Bergen op Zoom
20-12-2008 | Vroeger gingen wij regelmatig eten bij dit restaurant. Het was (toen) één van de weinige restaurants waar je goed Italiaans kon eten. …
